菜炒肉丝之后，就该安琪烧糖醋排骨了。
　　安琪先把排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
　　放入锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
　　待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
　　在锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
　　再